实验教学大纲                                                 

实验教学大纲

 

序号

实验项目名称

实验类型

学时

1

食品中水分的测定

技能型、验证性

2

2

食品中蛋白质的测定

技能型、验证性

2

3

食品中脂肪的测定

技能型、验证性

2

4

食品中淀粉的测定

技能型、验证性

2

5

食品中粗纤维的测定

技能型、验证性

2

6

食品中灰分的测定

技能型、验证性

2

7

食品中钙的测定

技能型、验证性

2

8

食品中铁的测定

技能型、验证性

2

9

食品中锌的测定

技能性、验证性

2

10

食品中总抗坏血酸的测定

技能型、验证性

2

11

平衡膳食配方设计

实践型

4

12

营养调查

实践型

4

合计

28

 

 

                                                             返回>>