参考文献                                                 
    

教材:

《食品营养学》 . 孙远明主编 . 中国农业大学出版社 .2002 年 8 月第 1 版 .

 

参考文献:

 

1 .参考书目:

1.1 《食品营养学》 . 李凤林主编 . 化学工业出版社 .2009 年 3 月第 1 版 .

1.2 《现代营养学》 . 荫士安 , 汪之琐主译 . 人民卫生出版社 .

1.3 《中国营养科学全书》 . 葛可佑总主编 . 人民卫生出版社 .

1.4 《现代食品卫生学》 . 陈炳卿主编 . 人民卫生出版社 .

1.5 《现代食品安全科学》 . 吴永宁主编 . 化学工业出版社 .

1.6 《食物成分表》 . 中国预防医学科学院、营养与食品卫生研究所编 . 人民卫生出版社, 1991 年第 1 版

1.7 《中国居民膳食营养素参考摄入量 》 . 中国营养学会编 . 中国轻工业出版社, 2000 年第 1 版

1.8 《食品卫生检验技术手册》 . 王叔淳主编 . 化学工业出版社 . 2002 年第 3 版。

1.9 《食品营养学》 . 王光慈主编 . 中国农业出版社 .2001 年 5 月第 2 版

1.10 《烹饪营养卫生学》 . 黄刚平 . 东南大学出版社 .2007 年 4 月

1.11 《食品营养学》 . 刘志埠 . 中国轻工业出版社 .2007 年 7 月 .

1.12 《食品营养学》 . 周才琼 . 中国计量出版社 .2006 年 11 月 .

 

2. 期刊:

2.1 中国营养学会 . 营养学报。

2.2 中国营养学会 . 中国食物与营养。

2.3 Food and Nutrition Bulletin

 

3. 网址:

3.1 http://nutrition.fmmu.sn.cn

3.2 http://www.cnsoc.org

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